|
|
|
تحقیق بررسي تأثير درجه استحصال آرد بر تركيب آرد، خواص رئولوژي خمير و كيفيت نان
 چكيده: اطلاعات موجود مبتني بر دانش امروزي، قدمت نان را تا 6000 سال قبل تأیيد نموده و در بررسيهاي باستان شناسي دلايل غير قابل ترديدي در اين زمينه بدست آمده است. نان يكي از ارزانترين و مهمترين مواد غذايي مورد استفاده انسان مي باشد، گرچه با ارتقاء سطح زندگي در كشورهاي پيشرفته از ميزان مصرف نان كاسته ..
:: موضوعات مرتبط:
تحقیق - پروژه ,
صنایع - صنایع غذایی ,
,
:: برچسب‌ها:
تأثیر درجه استحصال آرد ,
تركیب آرد ,
خواص رئولوژی خمير ,
كیفیت نان ,
تاثیر آرد بر کیفیت نان ,
خواص آرد ,
تحقیق صنایع غذایی ,
:: بازدید از این مطلب : 334
تاریخ انتشار : یک شنبه 12 مهر 1394 |
نظرات ()
|
|
تحقیق بررسي اثر زانتان و كاراگينان بر خواص حلاليت ايزوله پروتئين سويا
 چکيده: محدوديت هايي در استفاده از پروتئين سويا مانند حلاليت کم و طعم نامطلوب آن وجود دارد. در اين پژوهش سعي گرديد كه خواص عملکردي پروتئين سويا توسط دو صمغ زانتان و کاراگينان بهبود يابد. زانتان در چهار سطح 0، 0/04، 0/09 و 0/13 درصد و کاراجينان در سطوح 0، 0/03، 0/07 و 0/09 درصد (در محلول) استفاده ...
:: موضوعات مرتبط:
تحقیق - پروژه ,
صنایع - صنایع غذایی ,
,
:: برچسب‌ها:
زانتان ,
كاراگينان ,
خواص حلاليت سویا ,
پروتئين سويا ,
اثر زانتان بر حلالیت ,
نقش زانتان ,
نقش کاراگینان ,
تحقیق صنایع غذایی ,
:: بازدید از این مطلب : 314
تاریخ انتشار : دو شنبه 6 مهر 1394 |
نظرات ()
|
|
تاریخ انتشار : یک شنبه 21 تير 1394 |
نظرات ()
|
|
تاریخ انتشار : شنبه 9 اسفند 1393 |
نظرات ()
|
|
تاریخ انتشار : شنبه 9 اسفند 1393 |
نظرات ()
|
|
تحقیق معرفی شرکت شاداب خراسان
 تحقیق رشته صنایع غذایی، بخشی از متن: شرکت شاداب خراسان که در سال 1337 تاسیس شد . که در ابتدا این شرکت شخصی بود که بعد ها این شرکت توسط سپاه پاسداران خریداری شد و به عنوان یک شرکت دولتی شناخته شد. این شرکت دارای تجهیزات و ماشین آلات زیادی می باشد. این شرکت در مشهد کیلومتر 12 جاده قدیم قوچان واقع ...
:: موضوعات مرتبط:
گزارش کارآموزی ,
>> سایر ,
تحقیق - پروژه ,
صنایع - صنایع غذایی ,
,
:: برچسب‌ها:
تحقیق رایگان ,
معرفی شرکت شاداب ,
تحقیق صنایع غذایی ,
شرکتهای سپاه ,
دانلود رایگان کارآموزی ,
کارآموزی صنایع غذایی ,
گزارش کارآموزی ,
شاداب ,
:: بازدید از این مطلب : 586
تاریخ انتشار : سه شنبه 5 اسفند 1393 |
نظرات ()
|
|
تحقیق بسته بندي مواد غذايي
 مقدمه: بسته بندي عبارت است از هنر وعلم آماده سازي مواد غذايي براي انبار کردن، و در نهايت فروش. بسته بندي بايد تا حد امکان ساده و ارزان باشد ضمن اينکه اهداف اوليه بسته بندي يعني خاصيت حفاظتي و جذابيت رانيز دارا باشد. با عنايت به اين که مواد بسته بندي توسط ماشينهاي مختلف فرايند مي شوند بنابراين خواص...
:: موضوعات مرتبط:
تحقیق - پروژه ,
صنایع - صنایع غذایی ,
,
:: برچسب‌ها:
بسته بندی مواد غذایی ,
مواد غذایی ,
فناوری نانو در صنایع غذایی ,
تاریخچه بسته بندی ,
اصول بسته بندی ,
صنایع غذایی ,
تحقیق صنایع غذایی ,
:: بازدید از این مطلب : 517
تاریخ انتشار : شنبه 2 اسفند 1393 |
نظرات ()
|
|
تاریخ انتشار : پنج شنبه 30 بهمن 1393 |
نظرات ()
|
|
پاورپوینت خط تولید رب گوجه
 پاور پوینت در مورد فرایند خط تولید رب گوجه فرنگی در 26 اسلاید، مقدمه: رب گوجه فرنگی از فرآورده های غذایی تبدیلی است که به عنوان عصاره گوجه فرنگی حاوی حجم زیادی از خواص یاد شده از گوجه فرنگی می باشد که به عنوان چاشنی در بیشتر غذاها مصرف می شود و طعم دهنده و رنگ دهنده ای منحصر به فرد می باشد. در ...
:: موضوعات مرتبط:
تحقیق - پروژه ,
صنایع - صنایع غذایی ,
سمینار - پاورپوینت ,
,
:: برچسب‌ها:
خط تولید رب گوجه ,
رب گوجه ,
تولید صنعتی رب ,
تهیه رب ,
تولید رب ,
تحقیق صنایع غذایی ,
:: بازدید از این مطلب : 478
تاریخ انتشار : چهار شنبه 29 بهمن 1393 |
نظرات ()
|
|
تحقیق كاربرد ميكرو ارگانيزم‌ها در تهيه مواد لبني
 مقدمه: شير امولوسيون پيچيده‌اي از پروتئين، چربي، قند و مواد معدني است. شيرگاو تقريباً 87% آب، 5/3% پروتئين، 5/3% چربي و 5% لاكتوز دارد كه البته در صد آب و چربي از شير يك گاو به شير گاو ديگر متفاوت است. محصولات بدست آمده از تخمير شير، مزه‌هاي متفاوتي دارند و به علت داشتن آب كمتر نسبت به شير، مقاومت ...
:: موضوعات مرتبط:
تحقیق - پروژه ,
صنایع - صنایع غذایی ,
,
:: برچسب‌ها:
كاربرد ميكرو ارگانيزم‌ها ,
تهیه مواد لبنی ,
Whey چیست ,
تهیه پنیر ,
پنیر سوئیس ,
روش تهیه پنیر چدار ,
پنی‌سیلیوم ,
لاکتوکوکوس ,
پنیر آبی رنگ ,
کفیر ,
شیر اسیدوفیلوس ,
روش تهیه ماست ,
تحقیق صنایع غذایی ,
:: بازدید از این مطلب : 977
تاریخ انتشار : دو شنبه 27 بهمن 1393 |
نظرات ()
|
|
پاورپوینت خط تولید شیر
 خط تولید شیر به صورت پاور پوینت، در این فایل مراحل تولید شیر در کارخانه و نحوه ی فراوری، پاستوریزه شدن، همونیژه شدن و ... همراه با تصویر در قالب 19 اسلاید توضیح داده شده است.بخشی از متن: شير محصولي است كه از دوشيدن كامل و بلا انقطاع يك پستاندار بدست مي آيد و بايد كاملا بهداشتي جمع آوري شده، سالم ...
:: موضوعات مرتبط:
تحقیق - پروژه ,
صنایع - صنایع غذایی ,
سمینار - پاورپوینت ,
,
:: برچسب‌ها:
پاورپوینت خط تولید شیر ,
تولید شیر ,
شير كم چرب ,
شير پر چرب ,
هموژن کردن شیر ,
پاستوریزه کردن شیر ,
شیر در کارخانه ,
تحقیق صنایع غذایی ,
:: بازدید از این مطلب : 1035
تاریخ انتشار : دو شنبه 8 دی 1393 |
نظرات ()
|
|
تحقیق پیرامون خرما و روش تولید شهد خرما و قند مایع
 بخشی از مقدمه: خرما یکی از محصولات بسیار مهم کشور ایران است که از دوران باستان تاکنون کشت می شود . این محصول یک غذای طبیعی و پر ارزش می باشد و خوراک مهمی برای کودکان، شاهان و فقیران در همه ادوار تاریخ بوده است. بلی سخن از نخل است، درختی صبور در مقابل ناملایمات طبیعت که از تقدس و پیوند معنوی ...
:: موضوعات مرتبط:
تحقیق - پروژه ,
صنایع - صنایع غذایی ,
,
:: برچسب‌ها:
روش تولید شهد خرما ,
قند مایع خرما ,
عسل خرما ,
مراحل تولید قند مایع ,
انواع خرما ,
تحقیق صنایع غذایی ,
مصارف شهد خرما ,
سرکه خرما ,
:: بازدید از این مطلب : 638
تاریخ انتشار : دو شنبه 8 دی 1393 |
نظرات ()
|
|
نانو ایده استفاده از نانو رس در افزایش نگهداری شیره انگور
 بخشی از متن: رس ها به صورت طبیعی به عنوان مواد معدنی به شمار می آیند.بسیاری از آن ها سیلیکات های (al) که ساختار ورقه ای دارند. نانو رس ها شامل ضخامت کوچک و نامنظم رسی هستند که در حدود یک نانومتر ،ضخامت و 100نانو متر قطر دارند. نانو رس ها سطح ویژه ای در حدود 750متر مربع بر گرم دارند. استفاده از ...
:: موضوعات مرتبط:
تحقیق - پروژه ,
صنایع - صنایع غذایی ,
,
:: برچسب‌ها:
نانو ایده ,
نانو رس ,
نگهداری شیره انگور ,
تحقیق صنایع غذایی ,
انگور ,
:: بازدید از این مطلب : 594
تاریخ انتشار : شنبه 8 آذر 1393 |
نظرات ()
|
|
تحقيق امنيت غذا و تغذيه
 بخشی از متن: توسعه انساني، هم هدف و هم مسير توسعه ملي و امنيت غذايي يكي از معيارها و ابزارهاي توسعه انساني است. با استفاده از تعبير "زندگي در سلامت و رفاه" بعنوان يكي از مؤلفه هاي توسعه انساني، حصول به سطح مناسبي از سلامت و امنيت غذا و تغذيه اي يكي از مقاصد جدي در سياستگذاريهاي ملي و زير ملي ...
:: موضوعات مرتبط:
تحقیق - پروژه ,
صنایع - صنایع غذایی ,
,
:: برچسب‌ها:
تحقيق رشته تغذیه ,
امنيت غذا ,
امنیت تغذيه ,
تحقیق صنایع غذایی ,
تغذیه سالم ,
:: بازدید از این مطلب : 888
تاریخ انتشار : چهار شنبه 5 آذر 1393 |
نظرات ()
|
|
صفحه قبل 2 3 4 5 ... 172 صفحه بعد
|
|
|
آمار
وب سایت:
آمار مطالب
آمار بازدید
